Bis zu zwei Jahrzehnte können vergehen, bis sich die einzelnen Aromen eines hochwertigen Weines zu einem harmonischen Geflecht verbunden haben und sich sein ganzer, vollmundiger Charakter offenbart. Nicht nur als passionierter Weintrinker bin ich daher der Überzeugung, dass Zeit eine der wertvollsten – und gleichzeitig auch eine der kostspieligsten – Zutaten ist, die wir unseren Genuss- und Lebensmitteln mitgeben können.

Zeit – um zu wachsen und zu reifen – ist heute fast schon Luxusgut. Doch dieser sorgsame und nachhaltige Umgang mit Mutter Natur und ihren Produkten zahlt sich aus: mit herausragender Qualität und einem unvergleichlichen Geschmack.

Mit dieser Philosophie im Gepäck habe ich mich auf die Reise gemacht – auf die Suche nach ursprünglichen Landschaften und unverfälschten Lebensmitteln. Das Ziel dieser Reise war jedoch letztendlich kein bestimmter Ort, sondern vielmehr die Verwirklichung einer Herzensangelegenheit.

Auf den Land- und Weingütern von Domaines Kilger stelle ich nun selbst – zusammen mit Gleichgesinnten – feinste Lebensmittel für exzellenten Genuss her. Auf selbst bewirtschafteten Landgütern reifen Trauben in der Sonne; Bisons und Büffel wachsen auf ausgedehnten Weiden wie in freier Wildbahn auf.

Ihr Hans Kilger